Le Chef Marc Guibert est français mais exerce ses talents à l’hôtel country house Lindeth Howe dans la ville de Windemere.
Il s’est récemment vu confier la mission de réaliser un gâteau au chocolat à 26000€.
Le chef Marc Guibert a donc selectionner les 4 meilleures variétés de chocolat au monde, provenant de 4 continents différents et ayant tous un goût différent mais très prononcé. Chocolat noir amer, chocolat 70%, chocolat 65% et chocolat 60% de cacao.
Le chocolat et ensuite superposé à de la gelée de champagne puis couvert de feuilles d’or comestibles. Un caviar teinté de rose vient apporter une note de couleur.
Un diamant disposé à l’intérieur d’une rose en chocolat vient apporter la touche finale à l’œuvre pâtissière de 26000€ dont la forme a été inspiré par l’Œuf de Fabergé.
Découvrez, dans cette vidéo, le Chef Marc Guibert, présentant son gâteau au chocolat à 26000€.
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